Quảng Trị – Những đặc sản nên thử khi đến với Quảng Trị
Kinh nghiệm du lịch
Dulichdaibang.com – Đến với du lịch Quảng Trị ngoài tham quan, tìm hiểu, khám phá những địa danh nổi tiếng thì ẩm thực của vùng đất này cũng được du khách khá quan tâm đến. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm thông tin về những món ăn ở vùng đất này thì không bỏ qua top Những đặc sản nên thử khi đến với Quảng Trị mà chúng mình sẽ dưới thiệu ngay sau đây nhé!
Bánh bột lọc Mỹ Chánh
Là một loại bánh rất dân dã cũng không cầu kỳ và rẻ về giá thành nhưng nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ không quên được mùi vị rất đặc sắc của loại bánh này. Bánh bột lọc là một món ăn rất phổ biến ở Quảng Trị, nhưng ngon và nổi tiếng nhất là Bánh lọc ở Mỹ Chánh (đoạn QL.1 qua thôn Mỹ Chánh – xã Hải Chánh – huyện Hải Lăng thường có rất nhiều người bán bánh lọc). Tại đây, bạn vừa được thưởng thức vừa có thể được xem quy trình làm bánh từ đầu đến cuối.
Bánh bột lọc Mỹ Chánh – Ảnh: Google Images
Bánh lọc nơi đây được gói từ lá chuối chứ không dùng lá dong như ở nhiều nơi khác. Thêm lớp dây lá chuối cột bên ngoài khiến chiếc bánh khi luộc sẽ óng ánh mỡ và thơm lừng hương lá. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm, ngon, đậm đà khó quên của miếng bánh lọc nóng dai chín tới, của nhân bánh với hương vị mặn mà và quyến rũ.
THỊT TRÂU LÁ TRƠNG
Món ăn này là một trong những món ăn ngon và nổi tiếng của tỉnh Quảng Trị từng được Trung tâm Top Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam lựa bình chọn vào top “20 món ăn Việt Nam mới lạ”
Thịt trâu khá phổ biến ở khắp các vùng miền của Việt Nam, nhưng ở Quảng Trị, thịt trâu lại được chế biến và ăn kèm với một loại lá thường mọc ở vùng rừng núi Quảng Trị là lá Lá trơơng. Lá trơơng sờ vào thấy cứng, có gai nhọn nhỏ ở phần rìa lá và gân sau của lá. Loại lá này có mùi thơm rất riêng biệt và chút cay nồng, thường dùng cuốn với thịt trâu ướp nướng, trâu hấp hoặc thái mỏng với món thịt trâu xào. Thịt được chọn chế biến các món ăn này phải là thịt trâu non (mềm, ngọt)
Thịt trâu lá trơn – Ảnh: VOVTV
Bún hến Mai Xá Quảng Trị
Bún hến Mai Xá là một đặc sản của người dan làng Mai Xá (tại xã Gio Mai, huyện Gio Linh,) . Đây cũng là một món ăn ngon và nổi tiếng tại Quảng Trị. Sự khác biệt giữa món Bún hến Mai Xá với những thương hiệu bún hến khác chính là “Chắt chắt”, một loài sinh vật thường sinh sống ở vùng nước lợ này giàu chất đạm nên rất bổ dưỡng.
Bún Hến làng Mai là một món ăn hết sức dân dã, nhưng lại mang đậm hương vị riêng của một vùng quê Quảng Trị, khiến ai đã từng được thưởng thức thì sẽ nhớ mãi không quên, muốn một lần được quay lại. Đây chính là món ngon góp phần tô điểm, làm phong phú nền ẩm thực của Quảng Trị nói riêng và những làng quê Việt Nam nói chung.
Bún hến Mai Xá – Ảnh: Google Images
Cháo lòng sả
Còn gọi là lòng thả cũng là một món ăn khá là nổi tiếng ở miền đất nắng gió Quảng Trị từ lâu. Được làm từ đánh tiết canh lợn hoặc tiết canh vịt, rồi được đổ vào nồi nước có sả sau đó nêm nếm gia vị và thêm gạo đã được rang vàng cùng với đậu xanh vào nấu cho chín nhừ, sau khi chín thì người ta cho thêm lòng lợn hoặc lòng vịt, đợi nước sôi lần nữa thì cho thêm ớt thật cay ăn mới đúng điệu.
Cháo lòng sả – Ảnh: Google Images
Rau liệt (Xà lách xoong)
Rau Xà lách xoong (Người dân nơi đây thường gọi là rau Liệt) được trồng tại xã Gio An, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Rau sinh trưởng và phát triển nhờ nguồn nước chảy ra từ hệ thống giếng cổ hàng ngàn năm tuổi. Loại rau này bám nhẹ trên đất đá, và có thể ăn ngay tại ruộng, bởi người trồng rau liệt không bón phân hoặc sử dụng bất cứ loại thuốc trừ sâu nào.
Rau thường được dùng để chế biến nhiều món như nấu canh với tôm tươi, luộc chấm với ruốc, làm rau sống hay trộn với thịt bò. Xà lách xoong được trộn thịt bò là món ăn phổ biến nhất. Nguyên liệu để chế biến món ăn này bao gồm rau Xà lách xoong, trứng gà, thịt bò, hành tây, ớt, tỏi, chanh, tiêu, dấm, đường, dầu ăn. Rau Xà lách xoong bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Thịt bò ướp đầy đủ gia vị và để thấm khoảng 10 – 15 phút.
Xà lách xoong xào tôm – Ảnh: Google Images
Bánh canh vịt Quảng Trị
Bên cạnh những món cháo nổi tiếng của tỉnh Quảng Trị, Cháo bột vịt khiến du khách gần xa không thể quên nếu đã một lần được thưởng thức.
Cháo bột vịt được nấu bằng bột lọc, bột gạo hoặc bột mì. Điều đặc biệt khiến món cháo này trở nên hấp dẫn đó là: Cháo thường được nấu với vịt cỏ – một loại vịt chắc thịt và ít mỡ. Thịt vịt sau khi được chặt nhỏ và ướp các gia vị như nước mắm,tiêu, ném, ớt, gừng, bột ngọt… khoảng 1 tiếng là có thể nấu được.
Một tô cháo bột vịt thường có nước dùng rất thơm ngon và đậm đà. Cháo sẽ ngon hơn khi ăn kèm với hành, tiêu và một chén nước mắm gừng. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ được cảm nhận được vị ngon của sợi bột nóng dai, cùng thịt vịt mềm, chắc thịt mà không kém phần đậm đà, thơm ngon cùng vị cay nồng mặn mà của nước mắm và tiêu gừng ớt đính kèm.
Bánh canh vịt – Ảnh: Cookpad