Nên ăn gì khi du lịch Quảng Bình?

Không chỉ được thiên nhiên ưa ái ban tặng cho những giá trị tạo hóa tuyệt đẹp. Mà Quảng Bình còn có nền ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú. Ẩm thực Quảng Bình tuy mộc mạc đơn sơ nhưng lại mang trong mình những hương vị đặc trưng riêng biệt. Đó là sự hòa quyện giữa sông suối, núi non và biển cả đã tạo nên những món ăn vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Nếu có dịp du lịch Quảng Bình bạn đừng bỏ qua 10 món ăn đặc sản mà Du lịch Đại Bàng giới thiệu dưới đây nhé.

1. Lẩu cá khoai

Là món ăn đặc sản Quảng Bình trứ danh, lẩu cá khoai có mùi vị thơm ngon, thanh mát sẵn sàng làm vừa lòng những thực khách khó tính.

Cá khoai được dùng làm lẩu phải là cá tươi, thịt dày nhất rồi đem làm sạch ruột, bỏ đuôi và đầu, để nguyên con hoặc cắt khúc. Sau đó, cá được ướp với chút muối, tiêu, ớt, củ nén hoặc theo gia vị riêng của từng quán và để riêng.

Để nước lẩu ngon và ngọt hơn, một số nơi sẽ ninh xương heo hoặc xương gà trước, rồi mới cho hỗn hợp khế chua, măng chua, cà chua, nước cốt me, nấm,…. Sau cùng là công đoạn nêm nếm sao cho nồi nước dùng vừa có vị chua, xen lẫn chút ngọt và cay tự nhiên

Lẩu cá khoai thường được ăn kèm với bún và một vài loại rau xanh. Đơn giản đến như vậy, những chính vị ngon của cá khoai nơi đây, vị cay nén không thể thiếu và cả sự chân chất, đậm đà trong cách nêm nếm gia vị rất riêng của người Quảng Bình, đã tạo nên một món lẩu cá khoai vô cùng đặc biệt khiến bạn khó lòng mà quên được.

2. Cháo bánh canh

Cháo bánh canh là một trong những món ăn quen thuộc của người dân nơi đây và là món ăn đặc sản Quảng Bình ngon nức tiếng mà ai cũng muốn một lần nếm thử hương vị.

Món ăn được chế biến từ bột gạo hoặc bột mì trộn dẻo rồi dát mỏng và cắt thành từng sợ nhỏ, sau đó được đem đi nấu chung với tôm, sườn heo non, cá hoặc cua. Hương vị ngon ngọt của nước dùng hòa quyện cùng những sợi mỳ và thớ thịt chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng.

3. Cháo hàu:

Cháo hàu là một trong những món ăn đặc sản Quảng Binh. Hàu sữa có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước, nhưng ngon hàng đầu là hàu sữa ở Thị trấn Quán Hàu thuộc tỉnh Quảng Bình.

Hàu sữa được chế biến thành nhiều món ngon như hàu nướng mỡ hành, hàu phô mai … nhưng lạ nhất và dễ ăn nhất là món cháo hàu. Từ lâu cháo hàu Quảng Bình được xem như là một món đặc sản bổ dưỡng.

Cháo hàu bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh: cao huyết áp, chóng mặt, tiểu đường…Có dịp đến Quảng Bình, bạn đừng quên thưởng thức món cháo hàu này nhé.

4. Hải sản

 

Với đường bờ biển trải dài, vì thế mà Quảng Bình có nguồn hải sản tươi ngon và đa dạng. Chỉ với một bếp than nhỏ là bạn đã được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc…theo hai cách là nướng và hấp tùy theo yêu cầu.

Đây được coi là cách ẩm thực độc đáo của người dân vùng biển Quảng Bình bởi hải sản dù đã nấu chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc thù tươi rói, khi ăn thì béo và ngọt sắc. Trong đó, các món tôm, sò, hàu, nghêu khi hấp hay xào lên thì hăm hắp nước và ngọt lịm ; cá đuối, cá cam, cá chim, cá mú… nướng thì tươi ngon và béo ngậy.

Nơi đây còn nổi tiếng nhất là mực với các món ăn được chế biến đa dạng như mực nướng, mực hấp, mực một nắng, mực chiên xù, mực bóp xoài chua ngọt…Quảng Bình hứa hẹn sẽ là thiên đường ăn uống cho những tín đồ mê hải sản.

5. Bánh lọc

Tuy là món ăn đặc sản của Huế, nhưng khi đến Quảng Bình thì lại được chế biến theo cách khác biệt. Thưởng thức hương vị thơm ngon, nóng hổi dai mềm với phần nhân đậm vị, nhiều tôm, thịt, mộc nhĩ và măng của món bánh này sẽ mang đến cho thực khách hương vị khó quên. Thậm chí, rất nhiều người đã mua món bánh này như một món quà khi trở về.

6. Bánh khoái

 

 

Là một món ăn chơi đặc biệt vào mỗi buổi chiều của phần lớn người dân nơi đây và du khách. Bánh khoái nhìn bên ngoài sẽ hơi giống bánh xèo Nam Bộ.

Khi thưởng thức bánh khoái bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh, vị béo của trứng và thịt, vị ngọt tự nhiên của tôm nấm rơm, giá đỗ và mùi thơm đặc biệt của nước chấm. Chắc chắn bạn sẽ thích hương vị của món bánh này.

7. Đẻn biển

Đẻn biển hay còn được biết đến là rắn biển, là một nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn đặc sản Quảng Bình, nổi tiếng tạo nên sức hút thú vị cho vùng đất này.

Đẻn biển được chế biến nhiều món ngon như: hầm củ quả, xào sả ớt, băm nhỏ xúc bánh tráng, nấu cháo… nhưng món đẻn ở thành phố Đồng Hới được nhiều người biết đến nhất là tiết đẻn pha rượu trắng và ram đẻn.

Ram đẻn biển – món ngon “dân dã” hút khách ở Quảng Bình

Hãy một lần thử nhâm nhi hương vị của rượu tiết đẻn thì bạn sẽ cảm thấy cái vị ấm nồng và hơi chát hòa lẫn tạo nên cảm giác rất khó quên. Ngoài rượu đẻn thì ram cũng là một món cực ngon. Vị đặc trưng của ram đẻn nơi đây thật khó để diễn tả hết bằng lời.

Với cách làm thật đơn giản, những con đẻn được làm sạch sẽ, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều, sau đó cuốn lá lốt thành từng chiếc ram nhỏ và cho lên chảo rán đều. Khi ấy, bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm bốc lên thật cuốn hút.

8. Cá trắm sông Son

Du lịch Quảng Bình bạn nhất định nên thử món đặc sản Quảng Bình nổi tiếng – cá trắm sông Son. Đây là món ăn đặc trưng ở vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng.

Cá trắm sẽ được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau: nướng; om măng chua; rang muối; hấp tiêu chanh;… Với những công thức chế biến khác nhau nhưng đều cho ra những món ăn có hương vị đậm đà và hơi cay cay đậm chất Quảng Bình.

9. Cháo cá Bàu Sen

Bàu Sen Lệ Thủy Quảng Bình là một hồ nước ngọt nằm sát biển với những đồi cát trắng bao quanh thuộc xã Sen Thủy. Đặc biệt nơi đây nổi tiếng xa gần với món cháo cá tươi ngon được gọi theo tên của vùng này là cháo cá Sen Thủy. Đi dọc quốc lộ 1A đoạn ven Bàu Sen Lệ Thủy bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán ăn giản dị phục vụ thực khách qua đường. Bạn có thể tạt vào bất kỳ quán nào, rồi chọn cá từ lồng nhốt dưới lòng hồ, chủ quán sẽ chế biến theo yêu cầu của bạn.

Cháo cá Bàu Sen không chế biến cầu kỳ mà hấp dẫn thực khách bởi sự tươi ngon của cá, cách nêm nếm gia vị đậm chất chứa hương vị đồng quê dân dã.

Ngoài cá, thịt gà Bàu Sen cũng rất yêu thích. Gà ở đây được nuôi ở làng quê, thường gọi là gà kiến, gà cỏ, nhưng thịt chắc và thơm. Gà vườn chỉ cần luộc, muối ớt lá chanh, thực khách xé ăn mà nhớ mãi. Nếu có dịp đi qua bạn hãy nhớ ghé lại Bàu Sen Lệ Thủy để thưởng thức các món ăn hương đồng gió nội nơi đây.

10. Sò huyết ở sông Roòn

Sò huyết sông Roòn nổi tiếng ngon ngọt và rất bổ thuộc huyện Quảng Trạch từ lâu đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình không thể thiếu trong hành trình trải nghiệm ẩm thực tại nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm vùng phía Bắc Quảng Bình, hãy dành thời gian để thưởng thức món sò huyết nổi tiếng, bạn không chỉ cảm nhận vị ngon tuyệt vời của sò huyết nơi này mà còn có dịp trải nghiệm cuộc sống giản dị mà mến khách của người dân nơi đây.

Sò huyết có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị độc đáo: sò huyết hấp, luộc, sò huyết xào chua ngọt; sò huyết sốt me,cháo sò huyết, ngon nhất chắc chắn sẽ là sò huyết tái chanh.

Hy vọng thông qua bài viết trên đây bạn đã chuẩn bị sẵn sàng cho chuyến hành trình oanh tạc thiên đường ẩm thực tại Quảng Bình. Nếu bạn đang tìm chương trình tour du lịch Quảng Bình hấp dẫn nhất, chất lượng tốt. Xin mời bạn tham khảo các chương trình du lịch Quảng Bình 2022 của Du lịch Đại Bàng tại đâу nhé!