Những món ăn nhất định phải thử khi đến Cao Bằng

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những nét hoang sơ vô cùng kỳ thú với núi rừng hùng vĩ, Cao Bằng mang lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời, cảm giác được trở về với thiên nhiên, núi non sông nước, được tận hưởng không khí trong lành, rời xa khói bụi xô bồ của thủ đô, thực sự mãn nguyện. Du lịch Cao Bằng, ngoài không khí trong lành, cảnh sắc đẹp như tranh vẽ và ẩm thực siêu ngon, bạn còn có cơ hội được tiếp xúc và trải nghiệm độc đáo về văn hoá của vùng đất Tây Bắc này. Cùng Du lịch Đại Bàng điểm qua một số đặc sản của Cao Bằng khi đến đây nhất định phải thử nhé! 

1. Bánh trứng kiến

Cái tên nghe có vẻ hơi đáng sợ, c hắc chắn nhiều người sẽ rất tò mò khi lần đầu tiên nghe tên chiếc bánh đặc sản này. Bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng núi Đông Bắc nước ta. Loại bánh này thường chỉ được làm vào khoảng thời gian nhất định cuối tháng 4 và tháng 5 hằng năm bởi đây là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến đen rừng, nguyên liệu chính để làm nên món bánh này.

Bánh Trứng kiến (tiếng Tày gọi là pẻng rày) được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Trứng kiến đen ở rừng Cao Bằng rất mẩy, béo và có hàm lượng đạm cao.

2. Phở chua

Phở chua là một món ăn được chế biến khá cầu kỳ. Nguyên liệu chính là bánh phở, nhưng phải là bánh tráng xong để nguội, vừa dẻo vừa dai, không nát. Thịt lợn phải là thịt ba chỉ, sau khi tẩm ướp, rán giòn, có màu vàng sậm. Vịt quay phải chọn những con vịt béo tròn, cho các gia vị như lá hoặc quả mác mật, hạt dổi… vào trong bụng khâu lại, sau đó xoa mật ong lên lớp da, quay trên than hồng cho thật vàng. Chính hương vị thơm ngon đậm đà của thịt ba chỉ rán, vịt quay, nước sốt chua ngọt, bánh phở dẻo thơm và chút giòn rụm của sợi khoai tầu chiên giòn đặc trưng, món phở chua Cao Bằng luôn khiến thực khách phải thèm thuồng mỗi khi nhắc đến.

Địa chỉ:

• Quán phở chua Quyên, 5 Hiến Giang, Phường Hợp giang, Cao Bằng
• Nhà hàng Ngon Cao Bằng, 5 Hoàng Như, Phường Hợp giang, Cao Bằng

3. Cháo nhộng ong

Ong vò vẽ, một loài vật mới nghe đã lạnh mình, tưởng chẳng ngon lành gì, hóa ra lại là một đặc sản! Cháo nhộng ong là loại cháo được nấu với những con nhộng trắng nõn nà và to bằng ngón tay út. Khi nấu, chọn loại gạo non rồi thả một số nhộng còn sống vào khi cháo đã chín dừ. Số nhộng còn lại tẩm ướp gia vị rồi rang cùng với hành, trộn với từng bát cháo.

4. Xôi trám

Đến với đồng bào các dân tộc vùng Cao Bằng, xôi trám gây thương nhớ với thực khách bởi vị ngọt, bùi và ngậy của trám. Lên Cao Bằng, ta sẽ gặp món xôi trám ở khắp nơi, từ nhà hàng sang trọng, tiệc cưới hỏi cho tới những bữa ăn ấm cúng dịp cuối tuần của các gia đình. Không giống như những loại xôi khác, xôi trám có vị thơm dịu dàng của nếp nương hòa với mùi thơm ngai ngái của trám rừng. Vị bùi của trám bao lấy những hạt nếp dẻo mọng, ăn hoài không ngấy và đặc biệt không có cảm giác bị nóng cổ dù ăn rất nhiều.

5. Bánh áp chao

Bánh áp chao là một món ăn đặc sản của vùng đất Cao Bằng. Nguyên liệu để làm nên bánh không quá cầu kì, gồm bột gạo nếp, bột gạo tẻ và nhân thịt. Thế nhưng, vị độc đáo ở đây chính là nhân bánh được làm bằng thịt vịt. Chiếc bánh hấp dẫn bởi vị thơm giòn của vỏ bánh và đậm đà ngọt bùi của nhân thịt vịt bên trong kết hợp với nước mắm chua cay là những dư vị vô cùng đặc biệt của ẩm thực vùng Đông Bắc.

Trên đây là một số đặc sản của Cao Bằng mà nhất định phải thử khi đến đây, hi vọng những gợi ý của Du Lịch Đại Bàng sẽ giúp bạn không phải băn khoăn suy nghĩ sẽ ăn gì khi đến đây nhé!

Du Lịch Đại Bàng sẽ giúp bạn đến với Cao Bằng với giá siêu hạt dẻ nhé. Liên hệ tại đây!