Quảng Ngãi – Những đặc sản không thể không thử khi đến Quảng Ngãi

Dulichdaibang.com – Quảng Ngãi không chỉ chinh phục khách du lịch bằng cảnh sắc thiên nhiên đẹp đẽ mà còn đánh thức vị giác của chúng ta bằng những món đặc sản vô cùng giản đơn nhưng kém phần độc đáo và hấp dẫn.

Cúm núm Sa Huỳnh

Là một loại hải sản biển rất đặc biệt của vùng biển Sa Huỳnh, Quảng Ngãi, cúm núm có hình dáng gần giống con cua, con ghẹ, hay được bắt để nướng. Thịt cúm núm có vị thơm ngon và lại bổ dưỡng nên rất được yêu thích.

Cứ mỗi buổi chiều xuống có rất nhiều người lại rủ nhau ra biển Sa Huỳnh bắt cúm núm rồi dựng một bếp lửa ngay bên bờ biển, vùi con cúm núm vào đống lửa rồi thưởng thức kèm với một chút bia và nhìn ngắm cảnh biển về chiều rất là tuyệt.

Cúm núm Rang Me – Ảnh: Metrip

Bún cá ngừ um

Đây là một trong những món ngon mang đậm đà hương vị thân thương của người dân Quảng Ngãi. “Um” ở đây tức là “kho” trong tiếng miền Nam nhưng thời gian “um” lâu hơn, kéo dài tận 4 tiếng đồng hồ mới có thể bỏ ra ăn được. Bởi vậy nên để cho ra đời một bát bún cá ngừ um đúng vị, đúng chất, thơm ngon và ấn tượng thì công cuộc chế biến không hề nhanh chóng và dễ dàng chút nào!

Món ăn thú vị này chinh phục thực khách bởi những kết hợp vị giác vô cùng hoàn hảo: Có chút cay của ớt, vị thanh thanh từ rau thơm, hành lá và nổi bật hơn cả là vị béo ngậy của những miếng cá ngừ.

Bún cá ngừ um – Ảnh: Siêu ngon

Bún cá ngừ um này được tạo nên bởi nhiều nguyên liệu khác nhau như: cá ngừ tươi, thịt ba chỉ, rau thơm, hành, ớt cho lên bếp kho với lửa để cho những miếng cá săn lại. Bát bún cá ngừ phải được thưởng thức phải có một đĩa rau với vị ngọt thanh thanh của rau cải con, bắp chuối thái mỏng và tất nhiên là một đĩa bún nữa.

Cá bống sông Trà

Một món ăn đặc sản Quảng Ngãi mà người ta không thể không nhắc tới khi nghĩ về Quảng Ngãi đó là những nồi cá bồng sông Trà kho tiêu. Cá bống được kho mằn mặn ăn kèm với cơm trắng vừa miệng, thơm ngon, dễ ăn lại không quá cầu kì. Không chỉ đi vào những bữa cơm gia đình đầy ấm cúng, người dân Quảng Ngãi còn đóng vào hộp sạch sẽ để dành tặng cho khách du lịch mang về quê hương mình như một món quà thơm thảo tới từ người dân chân chất miền Nam Trung Bộ.

Cá bống sông Trà – Ảnh: DVP Market

Ram bắp Quảng Ngãi

Ram bắp là món ăn chay ngon lành cho những ngày thanh đạm tại mãnh đất Quảng Ngãi. Để chế biến ra một món ram bắp ngon lành này cũng là một điều dễ hiểu. Món này được chế biến vô cùng đơn giản và vô cùng dân dã, đã từ lâu đi vào những bữa ăn hằng ngày của nhiều người dân Quảng Ngãi.

Ram bắp Quảng Ngãi – Ảnh: Việt Giải Trí

Bún riêu cua

Một loại bún cũng khá quen thuộc với những người con đến từ cả ba miền Bắc Trung Nam nhưng đến với Quảng Ngãi bạn vẫn không thể kìm được tình yêu nồng nhiệt với bát bún riêu cua hấp dẫn ở nơi đây.

Tô bún riêu đủ đầy màu sắc từ sắc đỏ của những miếng cá chua, sắc xanh của hành lá, rau thơm, sắc vàng của những miếng riêu cua béo ngậy cho đến những miếng chả, miếng trứng cút nhỏ xinh được đặt trên mặt bát bún trông thật hấp dẫn và cuốn hút làm sao.

Bún riêu cua – Ảnh: Google Images

Mắm nhum Quãng Ngãi

Đây là một món đặc sản đã quá quen thuộc, đã đi vào dân ca, vào tiềm thức của những người con dân Quảng Ngãi. Nghe có vẻ không có gì đặc biệt nhưng đây là loại mắm dùng để dâng lên cho vua, còn biết tới với cái tên là Mắm Hoàng Đế. Vào đời vua Minh Mạng, mỗi ngày nhân dân phải dâng lên cho vua 12 cân mắm này nên với có câu ca dao “Anh than cha mẹ anh nghèo, Đũa tre yếu ớt chờ quèo mắm nhum”

Mắm nhum được làm từ nhím biển. Nhum có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng không cách chế biến nào có vị ngon mà hấp dẫn người ăn như mắm nhum. Biển Quảng Ngãi có nhiều loại nhum nhưng duy chỉ nhum ta với màu đỏ thẫm vô cùng quyến rũ là có thể dùng để chế biến loại mắm này.

Mắm nhum Quãng Ngãi – Ảnh: Vietnamtravellog

Kẹo gương Quảng Ngãi

Là một vùng đất với những vườn mía trải dài rộng lớn, Quảng Ngãi từ lâu nổi tiếng với nhiều loại bánh kẹo, đường phèn ngon miệng. Một trong số đó phải kể đến kẹo gương. Ai tới Quảng Ngãi mà không thưởng thức hay mua một ít kẹo gương về làm quà thì thật là phí cả chuyến đi.

Kẹo gương có tên gọi như vậy bởi kẹo trong suốt như một tấm gương, có màu đường thắng, pha trộn nữa màu vàng ươm của đậu phộng và màu trắng của mè. Để làm được kẹo gương, ban đầu người ta cho mè và đậu phộng rang giòn sau đó thắng đường cho tới khi có màu vàng nhạt rồi đổ vào khay có sẵn mè và đậu phộng.

Thắng đường người ta chỉ thắng cho đến khi có màu vàng nhạt, như vậy kẹo gương mới giòn và khi thưởng thức mới kêu răng rắc thật ngon miệng.

Kẹo gương Quảng Ngãi – Ảnh: TOP Quảng Ngãi

Quế Trà Bồng

Là một trong 8 đặc sản của Việt Nam lập kỉ lục Châu Á. Quế Trà Bồng có vị trí to lớn trong lòng khách du lịch bởi mùi hương vô cùng đặc biệt cùng với một lượng tinh dầu lớn, là một loại dược liệu rất quý hiếm. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân Quảng Ngãi mà đây còn là một nguồn thu nhập không nhỏ của những người dân nơi đây.

Quế Trà Bồng – Ảnh: Voso.vn

Không chỉ bổ cho sức khỏe mà quế Trà Bồng còn là nguyên liệu để chế biến ra các món ăn ngon ở thành phố này. Bởi những công dụng của mình, quế Trà Bồng không chỉ nổi tiếng trong nước và còn rất được ưa chuộng tại Trung Quốc, Pháp, Ấn Độ, Hàn Quốc,…

Mạch nha Quảng Ngãi

Được làm từ những nguyên liệu sẵn có của địa phương gồm: đường trắng, mè trắng, lúa mạch, gừng hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị rất đặc trưng ngon ngất ngây mà không có nơi nào có được. Mạch nha thường được ăn kèm với bánh tráng, đây là thứ đã gắn liền với tuổi thơ của không biết bao nhiêu người dân Quảng Ngãi. Mạch nha rất rẻ, chỉ với 15.000 đồng là các bạn có thể sở hữu ngay cho mình một lọ mạch nha ngọt lịm cho riêng mình.

Đường mạch nha Quãng Ngãi – Ảnh: Nấm lim xanh